今週に入り急に肌寒くなり、秋の深まりが感じられるようになりました。
寒くなると恋しくなるのが、ほっかほかのあの秋の味覚。
ガスコンロDELICIA（デリシア）でダッチオーブンを使った焼き芋を作ってみました。
以前このブログで自動”土鍋炊飯”(かまどさん）でお米を炊く様子を紹介しましたが、DELICIAには他にもグリルで使える別売品のダッチオーブンがあります。
使い方はいたって簡単。ダッチオーブンの底にオーブンシートをひいて、サツマイモを入れます。
コンロは、魚焼きの網を取り外し、ダッチオーブン専用の固定枠をセットします。
そこへダッチオーブンをセットしたら、コンロのオーブンタイマーを20分にセットするだけです。
20分経って加熱が終了すると、自動的に消化します。火が消えてもそのままグリルの中で余熱時間として20分置いておきます。
熱々の蓋を開けると、ほっかほかに焼き上がってます♪
ずっしりと重いダッチオーブンで、芯までじっくり火を通すからか、甘みが凝縮されていてまるでお店で売っているような仕上がりに大満足です。
使い終わったダッチオーブンは、冷めたらスポンジで台所用中性洗剤をつけて水洗い。水気を拭き取って乾かします。ホーロー加工されているので、シーズニングは不要です（※シーズニング…使用前後に油を塗ったり、焼きを入れたりすること）重いので片付けの際に少々力がいりますが、今は軽量タイプも販売されているようです。
さつまいもの他にもじゃがいもやたまねぎなどを丸ごと焼くのもおすすめです。 管理部 渡辺雅代