■マンゴ－
濃厚な甘さと、とろけるような食感が特徴のマンゴ－は、ビタミンＣやカリウム、βカロテンを多く含んでいます。
輸入物は一年中出回っていますが、宮崎や鹿児島、沖縄などで栽培されている国産マンゴ－は５月～８月が旬。
皮に張りがあり、柔らかすぎないものを選びましょう。真ん中に平らで大きな種があり、繊維質が多いので、種に沿って魚をおろ
すように３枚に切り分けます。生のままはもちろん、プリンやムース、スム－ジ－などにするのもおすすめです。
マンゴ－と言えば、台湾♪ このイラストのマンゴーは多分アップルマンゴーだと思うのですが、日本で買うと１個数千円～万円がつくようなものもありますが、台湾だとスーパーで１個３５０円～５００円位で売っています。日本に持って帰って来ることは出来ないので、買ってきてホテルで切って食べました。マンゴーって、「ウルシ科」の植物だってご存知ですか？なので、人によっては強いアレルギ－症状を引き起こす事があるのだそうです。それと、前にマンゴーの受粉は蜂は暑いと巣箱から出てこないので、銀バエを使うというのを聞いた事があります。大好きなマンゴーですが、いつも食べる時にこの２つがふと頭の中をよぎります･･･が･･･気にせず美味しくいただきます(笑) 心ほっこり編集室：小川 薫