■落花生（ピーナッツ）
地中にできる落花生は９月下旬から１０月にかけて収穫され、収穫されたものは１週間ほど乾燥させてから出荷されます。
国産の新物は今が旬なので生の落花生が手に入ったら、塩ゆでにしたり、煎ったりして、落花生本来の味わいを楽しみましょう。
落花生には肥満防止に役立つといわれるオレイン酸やリノ－ル酸などの不飽和脂肪酸、抗酸化力が高いビタミンＥ、ミネラルなどが
豊富に含まれていますが、カロリ－が高いので食べ過ぎには要注意です。
落花生とピーナッツの違いは、殻が付いているのが”落花生”、殻と薄皮をむいた状態を”ピーナッツ”と言います。
ピーナッツというとナッツと思っている方も多いと思いますが、マメ科の一年草なので「豆類のマメ科目植物の種子』。
ピーナッツ⇒ピ－＋ナッツ＝ピ－なのです。(*^-^*)
この間、ご近所さんから掘りたての生落花生を頂きました。もちろん塩茹でにして食べたのですが、もう大変！食べ始めたら止まらなくて。ピーナッツはあまり好きではないのですが、なぜか茹で落花生だと永遠に食べられる私です。塩をいつも適当に入れてしまうので、ちょっとしょっぱい時とかあるのですが、今回はちょうどいい塩加減で、も～エンドレス！(笑)
心ほっこり編集室：小川 薫